Les ingrédients
- 60 g de lait en poudre Régilait *
- 500g de courgettes
- 40 g de boulgour cru
- 40 g de fromage râpé
- 2 œufs
- 20 cl d’eau salée
- 2 pincées de piment d’Espelette
- 40 g de coriandre fraiche (facultatif)
- Sel fin
*Ecrémé, demi-écrémé ou entier
La préparation
- Couper les courgettes en morceaux (sans les éplucher) et les cuire dans l’eau salée. Quand elles sont cuites, les mixer grossièrement.
- Ajouter les œufs, le boulgour cru, le fromage râpé, le lait en poudre, le piment d’Espelette et la coriandre ciselée. Assaisonner.
- Verser le tout dans des ramequins beurrés.
- Cuire au four à 180° au bain-marie, pendant 20/25 minutes.
- Démouler sur une assiette en décollant le flan du moule à l’aide d’un couteau.
Astuce texture géniale – Absorption de l’eau des courgettes
Votre avis compte pour nous !
Notez la recette ici :